שם משתמש
סיסמה
מציות עם גבינה צהובה
0
0
קטגוריות:  
חגים ומועדים, פסח
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 04/08/2013
מציות בגרסה המלוחה
2 יחידה/ות מצה/ות
1 כוס/ות מים
2 יחידה/ות ביצה/ים
½ כוס/ות חלב
½ כפית/יות מלח
1 קורט פלפל שחור, גרוס
2 כף/כפות שמן - לטיגון
20 גרם גבינה צהובה
2 קערות בינוניות, מטרפה או מזלג, כף, תרווד, מחבת בינונית עם מכסה, צלחת גדולה מגודל המחבת,
קל
1. שוברים מצות לחתיכות בינוניות ומשים בקערה. יוצקים עליהן את המים ומניחים ל - 10 דקות.
2. שוברים לתוך קערה אחרת את הביצים וטורפים היטב עד שמתקבלות בועות קטנות. מוסיפים את החלב, המלח והפלפל השחור וטורפים היטב דקה נוספת.
3. סוחטים בין הידיים כ - שליש מכמות המצות ומעבירים אל קערת הביצים. סוחטים ומעבירים כך את שני השלישים הנותרים. מערבבים היטב. מוסיפים חתיכות של גבינה צהובה.
4.מחממים מחבת על להבה בינונית. שמים בה את השמן ומחממים כחצי דקה מעבירים את התערובת של המצות והביצים למחבת ומיישרים את כל הבליטות. מטגנים כדקה - עד שהתערובת מתייצבת מעט. מכסים את המחבת, מנמיכים את הלהבה ומיד מבשלים 5 דקות.
5. מסירים את המכסה ומעבירים את קצה התרווד בין שולי המצייה למחבת, סביב ההיקף, להפרדה.
6. מכסים ומטגנים עוד כ - 5 דקות עש שהבלילה מתייצבת, מזהיבה והשוליים נפרדים בקלות מהמחבת.
7. מסירים את המכסה ומכניסים את התרווד מתחת למצייה לוודא שהיא משוחררת. מניחים צלחת גדולה על השיש ומחליקים אליה את המצייה. מרימים את הצלחת ומחזיקים אותה ביד אחת. במרכז התחתית. ביד השנייה אוחזים במחבת ומניחים אותה הפוכה על המצייה. מצמידים את הצלחת והמחבת והופכים בזריזות, כך שהמצייה חוזרת למחבת הפוכה. מניחים את הצלחת בצד.
8. מחזירים את המחבת ללהבה ומכסים. מטגנים עוד כ - 5 דקות, עד שהמצייה שחומה. מגישים.


אפשר להחליף כף אחת של שמן ב - 15 גרם חמאה. אפשר לשמור עד יומיים, בכלי סגור במקרר. מגישים בטמפרטורת החדר או מחממים מעט במיקרוגל או בטוסטר אובן.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.