שם משתמש
סיסמה
קדרת עוף, בשרים מעושנים וחומוס בנוסח ספרדי
0
0
קטגוריות:  
עוף, מנות עיקריות
תגיות:
פורסם ע"י אבירם    בתאריך 24-11-2012
חומרים (5 מנות)
1/3 כוס שמן זית
1 עוף טרי מחולק לשמונה חלקים
2 בצלים קצוצים דק
4 גבעולי סלרי קצוצים
6 שיני שום קצוצות
200 גרם נקניק קבנוס פרוס
150 גרם חזה אווז מעושן חתוך לרצועות
200 גרם נקניקיות עבות פרוסות
200 גרם חומוס מושרים במים למשך הלילה
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
4 עגבניות קלופות וקצוצות
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1 כפית פפריקה מתוקה
לפי הטעם פפריקה חריפה
3-4 כוסות מרק עוף צח
מחממים את השמן בסיר גדול וכבד. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שיזהיבו. מוציאים ומניחים בצד.
מוסיפים לסיר את הבצל, הסלרי והשום ומטגנים 5 דקות. מוסיפים את הנקניק, חזה האווז והנקניקיות ומטגנים 5 דקות נוספות.
מוסיפים את העוף המטוגן. מסננים את החומוס ממי ההשריה ומוסיפים לסיר. מוסיפים גם את הפטרוזיליה והעגבניות.
מתבלים, מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה ביותר כ- 4 שעות, עד שלא נשאר רוטב בסיר. מגישים חם עם לחם טרי.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.