שם משתמש
סיסמה
מג'דרה בורגול עם עדשים שחורות אוכמניות מיובשות
1
1
קטגוריות:  
סלטים
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 02/10/2012
2 כוס/ות בורגול (גס)
4 כף/כפות שמן זית
½ כפית/יות מלח ופלפל שחור גרוס - להוסיף לפי הטעם
½2 כוס/ות מים רותחים
1 כוס/ות עדשים שחורות
3 יחידה/ות בצל/ים סגול/ים
1 כף/כפות סוכר רגיל/לבן
50 גרם אוכמניות מיובשות
קרש חיתוך, מחבת גדולה או סיר לטיגון הבצל, סיר קטן לבישול העדשים השחורות, קערה להכנת הבורגול.
קל
1. קולפים וחתוכים את הבצל לרצועות דקות.
2. מבשלים את העדשים: שמים בסיר קטן את העדשים, מכסים במי ברז ומביאים לרתיחה על אש גבוהה (כ - 7 דקות). מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 15-20 דקות, עד שהעדשים רכות אך לא רכות מיד. מסננים במסננת דקה ומניחים בצד.
3. שמים בקערה את הבורגול, 2 כפות משמן הזית מלח ופלפל. מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים, מכסים בצלחת ומניחים ל - 10 דקות. מסירים את הצלחת - נזהרים לא לטפטף מים לתוך הקערה. מפרידים את הגרגרים בעזרת מזלג. מנגבים את הצלחת במגבת נייר ומכסים ל - 10 דקות נוספות, עד שהגרגרים נפרדים היטב זה מזה.
4. מחממים במחבת גדולה או בסיר את יתרת שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא זהוב מאוד. מוסיפים את הסוכר ומטגנים במשך עוד דקה. מסיריים מהכיריים ומעבירים לקערה.
5. מוסיפים לקערה את הבורגול, העדשים והאוכמניות. מערבבים, טועמים ומוסיפים מלח או פלפל לפי הצורך

מגישים.
את הבורגול ניתן להכין יומיים מראש. את טיגון הבצל ואת תוספת האוכמניות יש לעשות לפני ההגשה.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.