שם משתמש
סיסמה
כדורי בשר בתוך רוטב סלק
0
1
קטגוריות:  
מנות עיקריות, בקר
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 30/09/2012
750 גרם בשר בקר טחון (בלי שומן)
3 פרוסה/ות לחם לבן ללא החלק הקשה, מושרות במים וסחוטות
1 יחידה/ות בצל/ים קצוץ
3 שן/שיני שום טרי
1 יחידה/ות ביצה/ים
2 כף/כפות שמן זית
1 צרור/ות כוסברה קצוצה
⅓ כפית/יות מלח ופלפל שחור גרוס - להוסיף לפי הטעם
6 יחידה/ות סלק/ים קלופים וחתוכים בצורה של פלחים- לרוטב
2 כף/כפות שמן זית - לרוטב
1 כף/כפות ג'ינג'ר (זנגויל) - לרוטב
⅓ כוס/ות רכז רימונים - לרוטב
4 כף/כפות דבש - לרוטב
3 כף/כפות לימון/ים (מיץ) - לרוטב
⅓ כפית/יות מלח ופלפל שחור גרוס - לרוטב
5 כוס/ות מים -לרוטב
קרש חיתוך, סכין קילוף, סכין חיתוך, סיר רחב, תבנית אפייה, נייר אפייה
בינוני
מחממים תנור ל-200 מעלות.
הכנת כדורי הבשר :
במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים יחד בצל, פרוסות לחם סחוטות, שום, כוסברה ושמן זית עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את התערובת הטחונה לתוך הבשר, מוסיפים מלח, פלפל וביצה ולשים היטב בידיים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
צרים מהתערובת כדורים בגודל של ביצה בערך. מומלץ לשמן את הידיים במעט שמן להקלה על העבודה.
מניחים את הכדורים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה וצולים במשך כ-10 דקות, עד שהם מתחילים להשחים.

הכנת הרוטב:
בסיר שטוח ורחב שמים את חומרי הרוטב (כולל הסלק) ומביאים לרתיחה.

ארגון התבשיל:
לאחר הרתיחה, מוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים על להבה נמוכה במשך כשעה וחצי, עד שהרוטב מסמיך יפה. מדי פעם מערבבים את הכדורים בתוך הרוטב כדי שיספגו את הרוטב מכל הצדדים.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.