שם משתמש
סיסמה
עוגת גזר ופיסטוק
0
0
קטגוריות:  
קינוחים, עוגות
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 26/09/2012
עוגה מיוחד. מתאימה לעונה בה יש תפוזים טריים.
2 כוס/ות סוכר דמררה
1 חבילה/ות חמאה רכה
½ כוס/ות שמן קנולה
4 יחידה/ות ביצה/ים
600 גרם גזר/ים קלוף ומרוסק בפומפייה דקה
1 יחידה/ות תפוז/ים - קליפה מגורדת
½1 כוס/ות פיסטוקים קלופים וקצוצים דק
1 כוס/ות קמח מלא (חיטה טחונה 100%)
1 כוס/ות קמח רגיל לבן (חיטה טחונה 70%)
1 שקיק/ים אבקת אפייה
½ כוס/ות סוכר רגיל/לבן - לזיגוג תפוזים
⅓ כוס/ות מיץ תפוזים - לזיגוג התפוזים
קערת מערבל, קערה רגילה
תבנית קפיץ מתפרקת בקוטר 24 ס"מ
בינוני
1. מחממים תנור לחום בינוני - 180 מעלות
2. שמים במערבל את הסוכר החום והחמאה ומקציפים לקרם חלק. מוסיפים, תוך כדי הקצפה, את השמן, וממשיכים להקציף כ - 5 דקות. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה. מוסיפים את הגזר המרוסק, קליפת התפוז והפיסטוקים ומערבבים ידנית.
3. בקערה נפרדת, שמים את שני סוגי הקמח ואת אבקת האפייה בקערה ומערבבים. מוסיפים את תערובת הקמח לקערת הבלילה ומערבבים לעיסה אחידה. יוצקים לתבנית ואופים 60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה.
4. מצננים ומעבירים לצלחת הגשה.
5. הכנת הזיגוג: שמים בסיר קטן את מיץ התפוזים והסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה גבוהה כמה דקות, או עד שהנוזל מזהיב ומסמיך. מסירים מהאש ויוצקים מיד על העוגה. מנענעים בעדינות את צלחת ההגשה, מצד לצד, כך שהזיגוג יכסה את כל העוגה.
במקרר, עד שבוע
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.