שם משתמש
סיסמה
קוסקוס אמיתי
0
0
קטגוריות:  
עוף, המטבח המרוקאי, מנות עיקריות
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 10/07/2012
מתכון להכנת קוסקוס תוצרת בית
1 ק"ג סולת
½1 כף/כפות מלח
4 יחידה/ות תפוח/י אדמה - למרק
6 יחידה/ות גזר/ים - למרק
7 יחידה/ות קישוא/ים - למרק
1 יחידה/ות כרישה/פראסה -רק הלבן - למרק
1 יחידה/ות סלרי (עלים) - למרק
¼ יחידה/ות דלעת - למרק
2 יחידה/ות קולרבי (כרוב הקלח) - למרק
1 כף/כפות אבקת מרק עוף - למרק
4 יחידה/ות שוקי עוף ללא עור - למרק
7 כוס/ות מים - להכנת הקוסקוס
7 כוס/ות מים - למרק
¾ כוס/ות שמן - להכנת הקוסקוס
קערה גדולה, סיר קוסקוס (אידוי), קרש חיתוך, סכין, מסננת, כף ומזלג לערבוב.
בינוני
1. מנקים וחותכים את כל הירקות.
2. מכניסים את הירקות לסיר הגדול ומתחילים לבשל את המרק.
3 שופכים את הסולת לקערה גדולה ומערבבים עם המלח.
4. מוסיפים כוס מים, כל פעם קצת, תוך כדי סיבוב.
5. מעבירים את התערובת למסננת ומתחילים לסנן, בערבוב להשתמש בשורש כף היד.
6. להוסיף 3/4 כוס שמן. לערבב עם מזלג בצורת מגרפה
7. להעביר את התערובת לסיר האידוי. ליצור ארובות.
8. לבשל את הקוסקוס במשך 45 דקות. להוריד מהאש. להעביר שוב לקערה הגדולה.
9. להוסיף בין 4-6 כוסות מים. לערבב, להדק ולחכות כ- 5 דקות.
10. לבשל עוד כרבע שעה - כמות הקוסקוס תכפיל את עצמה.
9. .
ניתן להוסיף למרק גם חומוס. במידה והילדים לא אוהבים עלים ירוקים, מומלץ להכניס את הסלרי כגוש ולהוציאו בגמר הבישול.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.