שם משתמש
סיסמה
עוגיות ארל גריי - כ- 50 עוגיות
0
1
קטגוריות:  
קינוחים, עוגיות
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 17/03/2012
עוגיות מיוחדות בטעם של התה. הכנה מהירה, אך יש זמן בו הבצק צריך להשמר בקירור לפני אפייה.
150 גרם חמאה קרה מאוד, חתוכה לקוביות
4 שקיק/ים תה ארל גריי - תוכן השקיות
1 יחידה/ות לימון או תפוז - קליפה מגורדת
⅓1 כוס/ות קמח רגיל לבן (חיטה טחונה 70%)
⅔ כוס/ות אבקת סוכר
50 גרם קליפות תפוז מסוכרות קצוצות דק מאוד
1 יחידה/ות חלמון/ים מביצה גדולה
מערבל מזון, נפה או מסננת, מגש אפייה, מערוך, סכין חיתוך
קל
1. שמים בקערת המערבל עם וו הגיטרה את החמאה, תוכן שקיות התה וקליפת הלימון (או התפוז). מנפים לתוך הקערה, בנפה או מסננת, את הקמח ואבקת הסוכר. מערבלים לתערובת פירורית - חולית. מוסיפים את הקליפות המסוכרות והחלמון ומערבלים עד שנוצרים גושי בצק.
2. מקמחים קלות משטח עבודה ומעבדים עליו את הבצק, בכמה שפחות תנועות, לבצק אחיד. יוצרים מהבצק מלבן ארוך ברוחב 5 ס"מ ובגובה כ - 4 ס"מ. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומאחסנים במקפיא לשעתיים (אפשר עד יום, אפשר גם לעטוף בשקית ולשמור בהקפאה עד חודש).
3. מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (170 מעלות), במצב טורבו. מרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.
4. פורסים את הבצק, בתנועות מהירות ובסכין חדה וחלקה (רצוי סכין שף), לפרוסות בעובי 3-5 מ"מ. מניחים את הפרוסות בתבנית, במרחק של כ - 2.5 ס"מ זו מזו. אופים 5-6 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות. מוציאים, מצננים ומגישים.
שומרים בכלי סגור (עדיף מפח) בטמפרטורת החדר , 10-14 ימים.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.