שם משתמש
סיסמה
צלי סינטה בתנור
0
1
קטגוריות:  
בשר, מנות עיקריות
תגיות:
פורסם ע"י דלית סהרון    בתאריך 10/06/2011
מנה שיכולה לשמש כבסיס לארוחה... החוכמה להוסיף את הרוטב הנכון והתוספת שתופסת.
½1 ק"ג סינטה בקר (קשור לצלייה)
½ כפית/יות פלפל שחור, גרוס
½ כפית/יות מלח גס
תבנית עמוקה, רשת המתיישבת על התבנית ועליו מניחים את הבשר במהלך הצלייה, נייר אלומיניום.
קל
מחממים תנור לטמפרטורה הכי גבוהה במצב טורבו גריל.
ממליחים ומתבלים את נתח הסינטה.
מניחים את הנתח את הנתח ל - כעשר דקות . אחרי 10 דקות משנים את מצב התנור לאפייה רגילה ומנמיכים את החום ל-165 מעלות (משאירים את דלת התנור פתוחה מעט עד שהחום ירד לטמפרטורה הרצויה.)
צולים כ-60 דקות (15 דקות לכל 1/2 קילוגרם + תוספת 15 דקות) לדרגת צלייה רייר, או 72 דקות לדרגת מדיום (18 דקות לכל 1/2 קילוגרם + תוספת 18 דקות).
אם אתם רוצים תוצרת איכותית, השתמשו במדחום. צלו עד 61 מעלות לרייר או עד 70 מעלות למדיום.
מוציאים את הצלי מהתנור, מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ונותנים לצלי "לנוח" כ-15 דקות לפני החיתוך.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.