שם משתמש
סיסמה
המבורגר/קציצות עדשים שחורות ופטריות פורטובלו
0
0
קטגוריות:  
מנות עיקריות, אוכלוסייה מיוחדת
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 07/05/2011
המבוגר עשוי עדשים. יש להתחיל את תהליך הההכנה בהשרייה של העדשים למשך 24 שעות.
125 גרם עדשים שחורות
1 יחידה/ות כרישה/פראסה חתוכה לחתיכות של כ - ס"מ
2 יחידה/ות גזר/ים קלופים וחתוכים לרבעים
6 יחידה/ות פטריות פורטבלו מנוקות , ללא הרגליים וללא הפלומה החומה
1 יחידה/ות בצל/ים קצוץ דק
2 כף/כפות שמן זית
½ כפית/יות מלח
¼ כפית/יות פלפל שחור
1 יחידה/ות ביצה/ים
½ כוס/ות פירורי לחם
½ כוס/ות שמן זית
קערה, מעבד מזון, מחבת, נייר ספיגה, מגש לתנור
קל
1. 24 שעות לפני בישול יש להשרות את העדשים במים. יש להחליף את המים. יש להביא את העדשים "כמעט להנבטה"
2. להכניס לסיר בינוני עדשים, גזר וכרישה. לכסות במים ולבשל עד לריכוך העדשים. לצנן.
3. לטחון במעבד מזון בפולסים לתערובת פירורית. (לא בלילה)
4. לנקות את הפיטריות. לחתוך את הרגלים ואת הפלומה החומה. לטגן ב 2 כפות שמן זית את הבצל לשקיפות ולהוסיף את פטריות הפורטבלו המנוקות. לטגן כ 5 דקות. להעביר למעבד מזון.
5. לצנן ולטחון את הפטריות במעבד מזון לפירורים גסים.
6. לערבב את תערובת העדשים עם הבצל והפטריות ולהוסיף תיבול.
7. לחמם במחבת את שמן הזית. לעצב קציצות בגודל הרצוי מהתערובת ולטגן טיגון קצר משני הצדדים.
8. להעביר את הקציצות לכלי חסין חום. לקראת ההגשה להכניס לתנור שחומם ל 180 מ"צ ל 10 דקות.

ניתן להכין מראש עד שלב האפיה בתנור.
מומלץ להגיש עם רוטב ברבקיו .
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.