שם משתמש
סיסמה
קציצות כרובית וגבינה עם מטבל עגבניות
3
4
קטגוריות:  
מנות ראשונות, פשטידות
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 09/03/2009
6 יחידה/ות עגבנייה/יות בשלות למטבל
2 שן/שיני שום טרי קלופות וקצוצות דק למטבל
1 כף/כפות בזיליקום (ריחן) טרי למטבל
2 כף/כפות שמן זית למטבל
¼ כפית/יות מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1 יחידה/ות כרובית מופרדת לתפרחות קטנות לקציצות
250 גרם גבינה בולגרית מפוררת לקציצות
2 כף/כפות פטרוזיליה לקציצות
1 כף/כפות שמיר טרי קצוץ דק לקציצות
½ כוס/ות פירורי לחם לקציצות
3 יחידה/ות ביצה/ים לקציצות
⅓ כפית/יות פלפל שחור לקציצות
1 כוס/ות פירורי לחם לציפוי הקציצות
¾ כוס/ות שמן סויה לטיגון
סיר.
מטבל העגבניות :
יוצקים מים לסיר, ומביאים לרתיחה, מכניסים פנימה את העגבניות ומבשלים שניות אחדות, רק עד שקליפת העגבניות נפרדת מבשרן. מוציאים את העגבניות בכף מחוררת. מקלפים אותן בקלות, חוצים ומרוקנים מהגרעינים. קוצצים את העגבניות המרוקנות, שמים בקערה, מוסיפים את השום, הנענע, שמן הזית, המלח והפלפל ומערבבים.
הקציצות :
יוצקים מים לסיר, ומביאים לרתיחה. מבשלים את פרחי הכרובית כמה דקות, רק עד שהם מתרככים אך לא נהיים רכים מדי. מסננים ומצננים קצת. מעבירים לקערה ומועכים במזלג, עד שמתקבלים פירורים קטנים. מוסיפים את הכרובית, הגבינה, הפטרוזיליה, השמיר, פירורי הלחם והביצים ומערבבים לעיסה אחידה.
הציפוי והטיגון:
שמים את פירורי הלחם בצלחת שטוחה. יוצקים את השמן למחבת ומחממים. צרים בידיים כדורים קטנים מהעיסה, ומשטיחים אותם מעט. טובלים את העיגולים משני צדדיהם בפירורי הלחם, ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
ההגשה:
מניחים את הקציצות על צלחת הגשה ומגישים עם מטבל העגבניות
כ - 35 קציצות
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.