שם משתמש
סיסמה
סופגניות מיני (כ - 35 סופגניות) במילוי ריבה או שוקולד או ריבת חלב
0
0
קטגוריות:  
חנוכה
תגיות:
פורסם ע"י חברת "שמרית"    בתאריך 16/11/2010
½4 כוס/ות קמח רגיל לבן (חיטה טחונה 70%) מנופה
1 יחידה/ות שקית או קובית "שמרית"
1 יחידה/ות משפר אפיה ביתית "שמרית"
½ כוס/ות סוכר רגיל/לבן
4 יחידה/ות ביצה/ים מספר 2 (M)
1 כף/כפות תמצית וניל
3 כף/כפות ברנדי
1 כפית/יות מלח
¼ כוס/ות שמן קנולה
¼ כוס/ות מים
½ ליטר שמן קנולה - לטיגון
1 כוס/ות ריבת תות שדה - למילוי
1 כוס/ות ממרח שוקולד - למילוי
½ כוס/ות ריבת חלב - למילוי
100 גרם אבקת סוכר - לקישוט
בינוני
מכניסים לקערת מערבל את כל חומרי הבצק פרט למים ולשמן.

2. לשים בוו-לישה במהירות איטית 3 דקות תוך הוספה הדרגתית של המים והשמן.

3. מערבלים כ-7 דקות נוספות עד קבלת בצק רך, עדין ומעט דביק (וזה בסדר).

4. מניחים את כדור הבצק בקערה מקומחת, מכסים בניילון נצמד ומשהים 1 שעה במקרר.

5. על משטח עבודה מקומח, חותכים חתיכות בגודל של כדורי פינג-פונג (כ-35 גר' בצק). מכדררים ומניחים על מגש תנור משומן היטב במרחק 5 ס"מ אחד מהשני.

6. מתפיחים מכוסה במגבת יבשה, לפחות 1 שעה.

7. מחממים שמן בסיר לטמפרטורה של 180° (טמפרטורת השמן נכונה לטיגון כשמכניסים כף-עץ לשמן ומופיעות בועות קטנות סביבה). עומק השמן בסיר 3 ס"מ לפחות.

8. בעזרת כף שטוחה משומנת מרימים את הסופגניה התפוחה והופכים אותה לטיגון בשמן בעדינות (זהירות, השמן חם מאוד).

9. מטגנים דקה מכל צד עד להזהבה, מוציאים עם כף מחוררת ומניחים על מגש עם נייר סופג.



למילוי ולקישוט:

טיפ להזרקת ריבה: ניתן להשתמש בבקבוק פלסטיק לחיץ כמו לרטבים.

· למילוי - מזריקים ריבת תות איכותית או ריבת חלב או ממרח שוקולד לסופגניה בעודה חמה ומפזרים אבקת סוכר.

ניתן להחליף את הברנדי ברום
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.