שם משתמש
סיסמה
חזה עוף במלית של כבדי עוף
0
2
קטגוריות:  
בשר, עוף, חגים ומועדים, מנות עיקריות, ראש השנה, פסח
תגיות:
פורסם ע"י שרון אז    בתאריך 31/08/2010
חלק מהמנה ניתן להכין כמה שעות מראש (עד שלב הקימוח). את השלב הסופי של המתכון, שלב האפייה, צריך להכין רגע לפני ההגשה.
⅓ כוס/ות שמן
1 יחידה/ות בצל/ים גדול, קלוף וחתוך לקוביות
300 גרם כבדי עוף טריים ונקיים
0 גרם מלח ופלפל שחור לפי הטעם
¼ כפית/יות אגוז מוסקט - להוסיף או להוריד לפי הטעם
4 יחידה/ות תאנים מיובשות , פרוסות
2 כף/כפות נענע קצוצה (קוביות קפואות)
2 יחידה/ות חזה עוף שלם
⅔ כוס/ות קמח רגיל לבן (חיטה טחונה 70%)
3 כף/כפות דבש
3 כף/כפות שמן זית
2 יחידה/ות ביצה/ים
300 גרם פירורי לחם רצוי עבים
קערה, קרש חיתוך, מחבת, קייסמי שיניים, צלחת עמוקה (לקמח), תבנית אפייה, נייר אפייה.
בינוני
1. מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך 160 מעלות.
2. מחממים כף מהשמן במחבת ומטגנים את הבצל עד הזהבה. חוצים את הכבדים ומוסיפים למחבת, מטגנים במשך דקה. מתבלים מלח, פלפל ובאגוז מוסקט, מכבים את האש ומצננים. מוסיפים את התאנים והנענע ומערבבים.
3. יוצרים כיס מחזה העוף וממלאים במלית הכבדים. בעזרת קיסם שיניים סוגרים את הפתח שנוצר. שמים את הקמח בקערה, טובלים את החזות ומקמחים היטב.
4. מחממים את השמן שנותר במחבת ומטגנים את החזות משני הצדדים עד שהם מזהיבים.
5. מניחים את החזות המטוגנים בתבנית. שמים את הדבש ושמן הזית בקערית ומערבבים. מושחים את החזות עוף בדבש ואופים 10 דקות. מוציאים, מצננים קצת, פורסים ומגישים.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.