שם משתמש
סיסמה
תפוחי אדמה מתוק בקרמל גי'נג'ר
0
0
קטגוריות:  
חגים ומועדים, תוספות, ראש השנה, סוכות, יום הכיפורים
תגיות:
פורסם ע"י דור בארס    בתאריך 27/08/2010
500 גרם בטטה/ות
½ כוס/ות שמן קנולה - לטיגון, להוסיף על פי צורך
½ כוס/ות סוכר רגיל/לבן
1 כף/כפות סירופ מייפל
2 כפית/יות ג'ינג'ר (זנגויל) אבקה
10 יחידה/ות קוביות קרח - למי קרח
1 כוס/ות מים - למי קרח
¼ כוס/ות מים
2 כף/כפות שומשום
קולפן, נייר סופג, קערה, 2 מחבתות או מחבת וסיר.
קל
קולפים את הבטטות ופורסים לסהרונים בעומי 1 ס"מ. משרים את הבטטות במי קרח (מים + קוביות קרח) למשך 5 דקות. מסננים ומייבשים בעזרת נייר סופג. מחממים בסיר או במחבת עמוקה את השמן. מטגנים את הבטטות עד שהבטטות מקבלות גוון זהוב, מורידים מהאש ומספיגים את השמן בעזרת נייר סופג.
מחממים במחבת נפרדת את הסוכר והג'ינג'ר עם רבע כוס מים עד שנוצר קרמל. חשוב לערבב כל הזמן כי אחרת הסוכר עלול להשרף. מוסיפים את סירופ המייפל ומערבבים. מוסיפים את הבטטות לתערובת הקרמל והג'ינג'ר, עד שאלו יהיו מצופים בקרמל.
מחממים במחשבת מעט שמו וקולים את השומשום.
מעבירים את הבטטות לצלחת הגשה ומפזרים מעל שומשום קלוי.
להכנת מי קרח, ממלאים קערה קטנה במים קרים, מוסיפים קוביות קרח. משתמשים במי קרח גם להפסקת תהליך הבישול של ירקות (אחרי בישול במים חמים או אידוי), ואז נשמר צבעם של הירקות. פשוט מניחים את הירקות שבושלו בקערה, ואותה מניחים בקערה גדולה יותר עם מים וקרח (או אפילו קרח בלבד).
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.