שם משתמש
סיסמה
עוגת כדורים מלאה בהפתעות
0
0
קטגוריות:  
קינוחים, עוגות
תגיות:
פורסם ע"י חברת "שמרית"    בתאריך 13/08/2010
מתכון בגרסה מיוחדת לילדים, של סטפן לייק השף-קונדיטור של " שמרית", לעוגת הכדורים ההונגרית. הילדים ייהנו למלא את הכדורים בכל מה שהם אוהבים ואתם תיהנו מכך שהם יהיו עסוקים קצת בשלב זה של החופש הגדול. וכמובן כולם ייהנו ממאפה שמרים מתוק וריחני.
½ ק"ג קמח רגיל לבן (חיטה טחונה 70%) - לבצק
½ שקיק/ים שמרית - שקית או קוביה - חברת "שמרית" - לבצק
½ שקיק/ים משפר אפיה ביתית "שמרית" - לבצק (לא חובה)
2 יחידה/ות ביצה/ים מספר 2 (M) - לבצק
2 כף/כפות סוכר רגיל/לבן - לבצק
100 גרם חמאה - לבצק
½ כפית/יות מלח (שטוחה) - לבצק
½ כוס/ות חלב - לבצק (להוסיף עד שני שליש עפ"י צורך)
100 גרם חמאה - לתוספות
1 כפית/יות קינמון - לתוספות
1 כוס/ות סוכר חום דמררה - לתוספות
100 גרם שוקולד מריר - למילוי (הצעה)
100 גרם שוקולד לבן - למילוי (הצעה)
100 גרם שוקולד חלב - למילוי (הצעה)
1 חבילה/ות עדשים צבעוניים (מתוקים) - למילוי (הצעה)
200 גרם חלבה - למילוי (הצעה)
1 חבילה/ות מרשמלו - למילוי (הצעה)
מיקסר, 2 תבניות בקוטר 26 ס"מ, נייר אפייה, קערה לחמאה מומסת.
בינוני
1. לשים את כל חומרי הבצק במהירות נמוכה תוך הוספה הדרגתית של החלב. ממשיכים ללוש במהירות בינונית כ-7 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך.

2. משהים הבצק בכלי מכוסה כ-30 דקות.

3. ממיסים החמאה, נוטלים מהבצק חתיכות בצק ויוצרים כ-20 כדורים (בגודל כדור פינג פונג). על משטח עבודה מקומח משטחים כל כדור בצק לעלה בקוטר כ-10 ס"מ, שמים במרכז העיגול ממתקים (מה שרוצים) אוספים את שולי הבצק מעל למלית ויוצרים כדור. טובלים כל כדור בחמאה המומסת ואח"כ בסוכר דמררה. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשהצד עם הסוכר מופנה כלפי מעלה (לא צריך להצמיד את הכדורים זה לזה כי הם תופחים).

4. אפשר לפזר מעל מעל שכבה נוספת של כדורי בצק או להניח את הכדורים הנותרים בתבנית נוספת.

5. משהים לתפיחה במקום חמים עד למילוי כל התבנית.

6. אופים כ-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות(היעזרו בהורים בהדלקת התנור) עד להזהבה.


לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.