שם משתמש
סיסמה
עוגת גבינה עם סילאן וטחינה
0
2
קטגוריות:  
קינוחים, עוגות, שבועות
תגיות:
שבועות חלבי
פורסם ע"י דלית סהרון    בתאריך 09/05/2010
כל טעמי ישראל האותנטים במאכל אחד.
150 גרם ביסקוויטים פתי-בר טחונים לפרורים - לבסיס
100 גרם חמאה מומסת - לבסיס
2 כף/כפות סילאן - למלית סילאן וטחינה
2 כף/כפות טחינה גולמית - למלית סילאן וטחינה
2 גביע/ים גבינת שמנת 30% בטעם טבעי - למלית גבינה
2 גביע/ים שמנת חמוצה (200 מ"ל) - למלית גבינה
200 גרם סוכר רגיל/לבן - למלית גבינה
4 יחידה/ות ביצה/ים טרופות - למלית גבינה
תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, נייר אפייה, 2 קערות, סכין, נייר אלומיניום
קל
הכנת הבסיס :
1. מערבבים פירורי ביסקוויטים עם חמאה לתערובת אחידה. משטחים את התערובת בתבנית ומהדקים. שומרים במקפיא.

מחממים תנור ל - 160 מעלות. מניחים בתחתית התנור כלי עם מים רותחים על מנת ליצור לחות.

הכנת מלית הסילאן והטחינה
1. מערבבים בקערה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

הכנת מלית הגבנה
1. מערבבים את כל החומרים היטב. אם יש גושי גבינה קטנים, מחכים כ - 10 דקות ומערבבים שוב (הגבינה מתרככת בטמפרטורת החדר).

הרכבת העוגה והאפייה
1. יוצקים את מלית הגבינה על הבסיס. יוצקים את תערובת הסילאן. יוצרים דוגמת שיש בתנועות ערבוב קלות של סכין, מכסים בנייר אלומיניום.

אופים בין 60-90 דקות. עד שהעוגנ יציבה בדפנות ועדיין רוטטת המרכז. מכבים את התנור. פותחים את הדלת חלקית ומשאירים את העוגה בנתור כשעה.

מעבירים למקרר למשך לילה שלם. מוציאים מהמקרר לפני הגשה.

מכירים את הפלסטיקים הלבנים, דמויי כיסאות קטנים, שמקבלים כאשר מזמינים פיצה הביתה ? שימרו אותן לשמירה ושינוע של עוגות קרם או גבינה.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.