שם משתמש
סיסמה
פיצה ביתית "קליעה למטרה" של רות אוליבר
3
6
קטגוריות:  
מאפים, המטבח האיטלקי, מתכונים לילדים
תגיות:
פורסם ע"י חברת "שמרית"    בתאריך 08/10/2011
½3 כוס/ות קמח רגיל לבן (חיטה טחונה 70%) (490 גרם)-לבצק
½ יחידה/ות שקית או קובית "שמרית" (25 גרם)- לבצק
⅓1 כוס/ות מים פושרים (320 מ"ל)- לבצק
½3 כף/כפות שמן זית - לבצק
1 כפית/יות מלח (שטוחה)- לבצק
1 כף/כפות סוכר רגיל/לבן - לבצק
3 כף/כפות שמן זית - לרוטב
2 שן/שיני שום כתוש (מוקפא) - לרוטב
200 גרם עגבניות מרוסקות - לרוטב
1 כפית/יות אורגנו יבש - לרוטב
½ כפית/יות מלח - לרוטב
¼ כפית/יות פלפל שחור - לרוטב
1 כוס/ות גרגרי תירס מוקפאים - לציפוי
½ כוס/ות זיתים ירוקים (קצוצים)- לציפוי
½ כוס/ות זיתים שחורים (קצוצים)- לציפוי
1 יחידה/ות פלפל/ים אדום/ים (קצוץ)- לציפוי
קערה, מגבת, מחבת, תבנית אפייה, נייר אפייה.
קל
מכינים את הבצק :

1.מערבבים קמח ושמרים בקערה, מוסיפים מים, שמן, סוכר ומלח ולשים יחד 10 דקות (לא לוותר על זמן הלישה!!) לקבלת בצק רך ואחיד. הבצק נעשה גמיש ונוח לעבודה. 2. מכסים את הקערה ומתפיחים כ-30 דקות.

מכינים את הרוטב :

3. מחממים שמן במחבת, מוסיפים שום, עגבניות, תבלינים וכ-½ כוס מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מבשלים מכוסה 5 דקות, מקררים מעט. 4. מבשלים מכוסה 5 דקות, מקררים מעט.

מרכיבים את הפיצה ואופים :

5. מממים תנור ל-200 מעלות. 6. מחלקים את הבצק לשניים ומוציאים ממנו את האוויר. 7.מרדדים עיגול בקוטר 30 ס"מ ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. 8. מורחים שכבה אחידה של רוטב העגבניות, מפזרים גבינה בנדיבות ומסדרים את התוספות במעגלים לפי הצבעוניות והסדר הרצויים. 9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-12 דקות או עד שהשוליים מתחילים להשחים (תלוי בעובי הבצק) והגבינה מבעבעת ומזהיבה.

חומרים ל-2 פיצות בקוטר של 30 ס"מ
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.