שם משתמש
סיסמה
עוף עם דבש, בטטות ושזיפים על מצע קוסקוס
1
1
קטגוריות:  
עוף, מנות עיקריות, ראש השנה
תגיות:
פורסם ע"י דלית סהרון    בתאריך 18/07/2010
3 יחידה/ות בטטה/ות
12 יחידה/ות בצלצלי שאלוט
12 יחידה/ות שזיף/ים מיובש/ים
6 יחידה/ות כרעי עוף/ כרעיים (עם עור)
2 חבילה/ות קוסקוס
⅓ כוס/ות דבש - לרוטב
⅓ כוס/ות רוטב סויה -לרוטב
3 כף/כפות חומץ בלסמי - לרוטב
3 כף/כפות שמן זית - לרוטב
3 כף/כפות ג'ינג'ר (זנגויל) קצוץ דק - לרוטב
3 שן/שיני שום טרי קצוץ דק - לרוטב
3 יחידה/ות תרמיל הל - לרוטב
2 יחידה/ות קינמון - מקל - לרוטב
1 כף/כפות כוסברה (זרעים/גרגרים) - לרוטב
2 עלה/ים דפנה - לרוטב
5 גבעול/ים טימין (קורנית) טרי - לרוטב
½1 כוס/ות יין אדום יבש - לרוטב
1 כפית/יות מלח - לרוטב
½ כפית/יות פלפל שחור, גרוס - לרוטב
50 גרם שקדים קלופים - לקישוט
תבנית אפייה עם דפנות גבוהים, קערה.
בינוני
1. הכנת קוקוס מוכן לפי הוראות היצרן. מחממים את התנור חום בינוני גבוה - 190 מעלות.
2. קולפים את הבטטות וחותכים לרבעים לאורך, קולפים את הבצלצלים, מגלענים את השזיפים.
3. עורכים בתבנית התנור את המצרכים הבאים בסדר מופתי : לאורכה של התבנית מצד אחד - שורה של הכרעיים עם העור כלפי מעלה. לצידם, בשורה ישרה ואלה לצד אלה - הבטטות. לאחר מכן - הבצלצלים ולבסוף השזיפים. הסדר חשוב לאפייה ולהגשה.
4. מערבבים היטב בקערה את כל חומרי הרוטב, יוצקים את הרוטב אל התבנית, ומוודאים שכל המצרכים יהיו מצופים וטובלים ברוטב. מכסים ברדיד אלומיניום או בניילון נצמד ומשהים מחוץ למקרר לפחות שעה לספיגת טעמים.
5. מרטיבים שוב ושוב את המצרכים שבתבנית בנוזלי הרוטב ואופים כ - 45 דקות, עד שהעוף מושחם יפה ואחיד. מוציאים מהתנור.
6. מניחים ערמה גדולה של קוסקוס בקערת הגשה שטוחה ועורכים סביבו אתה הכרעיים. מסדרים את הבטטות המזוגגים לאורכם בין הכרעיים וסביב הכל מסדרים את השזיפים והבצלים. יוצקים על הכל את הרוטב.
ניתן לפזר מעל שקדים קלופים וקלויים.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.