שם משתמש
סיסמה
סופגניות (מתכון ל - 20 יחידות)
1
1
קטגוריות:  
חנוכה
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 30/07/2010
4 כוס/ות קמח רגיל לבן (חיטה טחונה 70%)
4 יחידה/ות חלמון/ים
4 כף/כפות שמן
4 כף/כפות סוכר רגיל/לבן
40 גרם שמרים טריים
½1 כף/כפות מים פושרים
1 שקיק/ים סוכר וניל
2 כף/כפות קוניאק
¼ כפית/יות מלח
3 כוס/ות שמן לטיגון
200 גרם אבקת סוכר - לקישוט
400 גרם ריבה - לפי טעם אישי
קערה, נפה, סיר, כף גדולה מחוררת, מזרק, נייר סופג.
מערבבים את השמרים וכף הסוכר בכוס ומוסיפים מים פושרים עד לכיסוי התערובת. משהים כ-10 דקות לתסיסה.
מנפים את הקמח לקערה, יוצרים גומה ומוסיפים את השמרים התוססים ואת שאר החומרים. לשים עד לקבלת בצק מעובד וגמיש.
מקמחים קלות את הבצק ומכסים במגבת להתפחה למשך כשעה.
על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-2 ס"מ.
בעזרת כוס קורצים עיגולים, משמנים אותם קלות ומשהים להתפחה נוספת של כ-20 דקות.
יוצקים שמן לסיר רחב ושטוח. יש לחמם את השמן לחום בינוני ולא גבוה, על מנת שהסופגנייה לא תישרף.
מטגנים את הסופגנייה משני צדדיה. כשהסופגניות מוכנות, מוציאים אותן בעזרת כף מחוררת ומניחים ע"ג צלחת מרופדת בנייר סופג.

להחדרת הריבה:
יש למלא מזרק בעל פיה צרה וארוכה בריבה ולהזריק לתוך כל סופגניה.
לקישוט בוזקים מלמעלה אבקת סוכר.

*עיגולי הבצק המוכנים ניתנים להקפאה. לפני הטיגון יש להפשירם ולהעמידם להתפחה.

*הסופגניות המטוגנות טובות בהקפאה. לאחר ההפשרה יש לחממן בתנור
*עיגולי הבצק המוכנים ניתנים להקפאה. לפני הטיגון יש להפשירם ולהעמידם להתפחה. *הסופגניות המטוגנות טובות בהקפאה. לאחר ההפשרה יש לחממן בתנור
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.