שם משתמש
סיסמה
פיצה (עם קמח לבן)
0
0
קטגוריות:  
מאפים, המטבח האיטלקי, מתכונים לילדים
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 30/09/2015
מתכון לשתי תבניות
1 ק"ג קמח רגיל לבן (חיטה טחונה 70%) - לבצק
1 יחידה/ות שמרית - משפר אפיה - חברת "שמרית" (50 גרם) - לבצק
1 יחידה/ות שמרית - משפר אפיה - חברת "שמרית" (25 גרם) - לבצק
½ כוס/ות שמן זית - לבצק
1 כפית/יות סוכר רגיל/לבן - לבצק
2 כפית/יות מלח - לבצק
½2 כוס/ות מים - להוסיף עוד על פי צורך - לבצק
1 קופסא/ות עגבניות מרוסקות - לרוטב
1 שן/שיני שום - לרוטב
4 כף/כפות שמן זית - לרוטב
1 כפית/יות מלח - לרוטב
½ כפית/יות פלפל שחור - לרוטב
2 כף/כפות אורגנו - לרוטב
300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת - כמות לשתי פיצות, להוסיף על פי טעם
תבנית אפייה, נייר אפייה, מיקסר (וו לישה), מערוך
בינוני
1. מכניסים לתוך קערה את הקמח, שמרית, משפר לאפיה ביתית, סוכר, שמן ומלח ולשים (ביד או במיקסר). בלישה במיקסר מתחילים לאט ואח"כ מגבירים מהירות
2. מוסיפים בהדרגה את המים וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק פיצה רך וגמיש.
3. לאחר הלישה ניתן לתת מנוחה לבצק לכ-20 דקות בכלי מכוסה, לחלק את הבצק לשניים, ואז להקפיא חצי מהבצק עטוף היטב.
4. מדליקים את התנור לחום של 200 מעלות ומתחילים לרדד את בצק הפיצה לעלה בעובי של כ -1/2 ס"מ מעבירים לתבנית אפיה משומנת קלות.
5. מחוררים את הבצק באמצעות גלגלת או מזלג.
6. מורחים את רוטב העגבניות, מפזרים את הגבינה צהובה.
7. מפזרים את התוספות הרצויות.
8. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות כ 20 דקות.
להשאיר מעט קמח לקימוח התבנית. ניתן להוסיף לרוטב כל תבלין שרוצים (בזיליקום, טימין וכו'). לגבינת המוצרלה ניתן להוסיף גבינות אחרות שאוהבים. אפשר למרוח במסגרת הפיצה שמן זית ולפזר מעל שומשום. חלקתי את הבצק לשלוש בגלל העדפה לבצק דק יותר.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.