שם משתמש
סיסמה
דניס אפוי על ירקות, ברוטב חרדל ודבש
1
1
קטגוריות:  
דגים, ראש השנה
תגיות:
פורסם ע"י דלית סהרון    בתאריך 07/06/2010
4 כף/כפות שמן זית (לירקות הקלויים)
3 יחידה/ות תפוח/י אדמה בינוניים, בקליפתם, שטופים היטב, פרוסים דק (לירקות הקלויים)
3 יחידה/ות קישוא/ים פרוסים דק (לירקות הקלויים)
3 יחידה/ות גזר/ים קלופים ופרוסים דק (לירקות הקלויים)
300 גרם דלעת קלופה, פרוסה דק (לירקות הקלויים)
4 כף/כפות חרדל גרגרים (לרוטב)
4 כף/כפות דבש (לרוטב)
4 כפית/יות חרדל (לרוטב)
4 כף/כפות צלפים קטנים כבושים (לרוטב)
4 כף/כפות שמן קנולה (לרוטב)
1 יחידה/ות לימון/ים (מיץ לרוטב)
4 כף/כפות חומץ תפוחים או בהיר אחר (לרוטב)
1 כפית/יות מלח (לרוטב)
½ כפית/יות פלפל שחור (לרוטב)
6 יחידה/ות דג דניס במשקל 500 גרם כ"א
2 כף/כפות שמן קנולה
¾ כפית/יות שום גבישי
½ כפית/יות מלח
½ כפית/יות פלפל שחור
תבנית תנור גדולה. 2 ניירות אפייה.
קשה
1. מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות). מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו במעט משמן הזית.
2. הירקות : מסדרים את פרוסות הירקות, בשורות חופפות קצת, על נייר האפייה, מברישים בשמן הזית ואופים כ - 15 דקות, עד הזהבה. מוציאים אך לא מכבים את התנור. מעבירים את הירקות לצלחת ומרפדים את התבנית בנייר אפייה חדש.
3. הרוטב : שמים את כל מרכיביו בקערה ומערבבים לרוטב במרקם אחיד.
4. הדגים : מתחילים בהפרדת פילה הדג מהראש לכיוון הזנב אך לא מנתקים את הפילה לגמרי מהפילה שבצד השני. חוזרים על הפעולה עם הפילה השני, כך שהאדרת נותרת חשופה במרכז - מסירים אותה בעדינות, כך ששני הפילטים יישארו מחוברים באזור הזנב. מסדרים בתבנית, מתבלים בשום, במלח ובפלפל, מטפטפים מהשמן ואופים 10-15 דקות, עד שהדגים עשויים וזהובים.
5. ההגשה : מסדרים בצלחות את הירקות הקלויים, מניחים עליהם 2 פילטים של דג, יוצקים את הרוטב לקערה נפרדת, ומגישים מיד.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.