שם משתמש
סיסמה
צלי בירקות ורימונים
0
1
קטגוריות:  
בשר, מנות עיקריות, ראש השנה, סוכות, יום הכיפורים
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 05/09/2013
½1 ק"ג צלי בקר מספר 5 (נתח שלם לא פרוס)
2 כף/כפות שמן
4 יחידה/ות גזר/ים קלופים
2 יחידה/ות בצל/ים סגול/ים קלופים
2 יחידה/ות בצל/ים קלופים
1 יחידה/ות סלרי (ראש/שורש)
5 שן/שיני שום קלופות
½ כוס/ות יין אדום יבש
1 כף/כפות פפריקה מתוקה
2 כף/כפות סילאן
4 כוס/ות מים
½ כפית/יות מלח ופלפל שחור גרוס
1 כוס/ות גרגירי חומוס מבושלים מוקפאים
1 כוס/ות רימון/ים (גרגרים)
1 כוס/ות רימון/ים (גרגרים) - לקישוט
סיר גדול, שתי קופסות איחסון.
קל
1. מחממים את השמן בסיר גדול. מוסיפים את נתח הבשר וצולים כדקה מכל צד. מניחים את הירקות סביב הנתח ויוצקים עליו את הין. מוסיפים את הפפריקה והסילאן ומביאים לרתיחה, יוצקים את המים, מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים עוד כשעה וחצי.
2. מוסיפים לסיר מלח ופלפל, את גרגרי החומוס והרימונים, מכסים ומבשלים שעה נוספת, עד שהבשר מוכן והרוטב סמיך.
3. מסירים מהכיריים, מצננים, מסננים ומפרידים בין הבשר לרוטב, ומאחסנים בכלים נפרדים במשך לילה במקרר.

לקראת ההגשה:
פורסים את הבשר ואת הירקות.
מחממים את הרוטב בסיר גדול, מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הבשר והירקות ומחממים כמה דקות יחד.
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים גרגרי רימון ומגישים.
ניתן להכין עד יומיים מראש. ניתן לשמור במקרר למשך 4 ימים או עד שבועיים במקפיא.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.