שם משתמש
סיסמה
לחם חומוס - פרינאטה
0
0
קטגוריות:  
מאפים, ללא גלוטן, לחמים
תגיות:
פורסם ע"י דליאור    בתאריך 05/08/2013
מתתכון של פליס גלזר מתוך הספר "ללא גלוטן וללא סוכר"
1 כוס/ות קמח חומוס
1 כוס/ות מים
3 כף/כפות שמן זית
1 כפית/יות מלח גס
½ כפית/יות פלפל שחור, גרוס
3 שן/שיני שום פרוסות לאורך
3 גבעול/ים רוזמרין
תבנית פייראקס עגולה, קערה
קל
1. מניחים בקערה גדולה את הקמח. מוסיפים בהדרגה את המים וטורפים במטרפת יד, עד לקבלת בלילה חלקה, נוזלית ואוורירית. מכסים ומשהים בטמפרטורת החדר במשך הלילה או שעתיים לפחות.
2. מחממים את התנור ל-220 מעלות. מכניסים את התבנית לתנור החם ומחממים אותה עד שהיא חמה מאוד. מוציאים בזהירות ויוצקים פנימה את השמן. מצפים בשכבה דקה ואחידה של שמן את כל התבנית - התחתית והדפנות.
3. מוסיפים לבלילה את המלח וכמות נדיבה של פלפל וטורפים קלות.
4. יוצקים את הבלילה לשכבה אחידה בתבנית החמה. בעזרת מזלג, מערבבים את השמן שצף למעלה עד שהוא נטמע בבלילה. מפזרים מעל את השום, עלי הרוזמרין, מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס.
5. מחזירים מיד לתנור ואופים במשך כ-30 דקות או עד שהלחם זהוב ונפרד מדפנות התבנית. חותכים למנות בסכין חדה או במספריים. מגישים חם או חמים.
לא ניתן להציג מידע על ערכים תזונתיים של המתכון.
המידע יושלם בעוד מספר ימים.